Literalmente, a expressão significa a mistura de duas palavras em inglês: Breakfast (café da manhã) e Lunch (almoço). É adequado para servir em eventos que iniciam-se pela manhã e se estendem até a tarde. Em outras palavras, se realiza em um horário considerado tarde para o desjejum e, por outro lado, cedo para um almoço. Por isso fazer as duas refeições em uma só ... algo entre 10h30 e 15h, por exemplo.
O cardápio de um Brunch é farto, sendo mais completo do que o café da manhã e menos "intenso" do que o almoço. Geralmente os ingredientes do café da manhã estão presentes devendo acrescentar-se tortas, crepes recheados, panquecas, salgados, carnes frias, salmão defumado, ratatouille, bruschettas, quiche, massas, saladas, doces. O cardápio é leve, para comer sem pesar. Não há limites para a decoração, abuse nos detalhes !
É uma excelente idéia para substituir um almoço de domingo!
Não seria também uma ótima opção fazer um Brunch como Chá de Panela ?
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